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2020《四川省中小學校食品安全管理辦法》食堂禁止加工四季豆

發(fā)布時間:2020-01-04 11:54:39 來源:食堂法律法規(guī) 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

中新網(wǎng)成都1月3日電 記者3日從四川省教育廳獲悉,四川省人民政府近日出臺《四川省中小學校食品安全管理辦法》(簡稱《辦法》),將對四川省行政區(qū)域內(nèi)的普通高中學校、中等職業(yè)學校、義務教育學校(以下統(tǒng)稱學校)的食品安全管理,3月1日起開始實施。

《辦法》要求,學校食堂堅持公益性原則,不得營利。學校除嚴禁采購、使用食品安全法明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品外,禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀);禁止采購、使用散裝食用油、散裝食鹽;禁止學校食堂制售冷食類食品(水果除外)、生食類食品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬汁;禁止學校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風險食品。

《辦法》要求,學校履行食品安全主體責任,實行校長負責制,校長是食品安全第一責任人。民辦學校的舉辦者應當保障學校食品安全投入并對食品安全負責,落實校長負責制,督促校長履行食品安全管理職責。學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機制;集中用餐的學校應當安排相關(guān)負責人陪餐,有條件的學校,可以根據(jù)家長申請,有計劃地選擇家長代表陪餐;在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。

《辦法》還指出,學校應當加強校內(nèi)小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內(nèi)設(shè)置食品銷售場所;學校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。食品攤販按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》管理。

當學校存在食品安全隱患,未及時采取措施消除的;學校食堂食品安全風險分級等級評定達不到規(guī)定要求的;明廚亮灶建設(shè)達不到規(guī)定要求的;食品安全監(jiān)督管理部門、教育行政主管部門或?qū)W校行業(yè)主管部門可以對學校相關(guān)負責人進行約談。

此外,民辦學校舉辦者未保障學校食品安全投入、落實校長負責制、督促校長履行食品安全管理職責的,由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正;拒不改正的,處5000元以上30000元以下罰款。(完)

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