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飯?zhí)脺缡?滅蟑,滅蠅制度及操作規(guī)范

發(fā)布時(shí)間:2018-12-24 12:40:24 來(lái)源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

飯?zhí)脺缡?滅蟑,滅蠅八條制度及操作規(guī)范

導(dǎo)讀:作為餐飲公司,滅鼠,滅蟑,滅蚊蠅是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作,同時(shí)也是關(guān)系到食品安全以及廣大就餐者身體健康的大事。因此飯?zhí)媒缡?、滅蟑、滅蠅制度及安全操作?guī)范是一項(xiàng)十分必要的工作,也是配合全社會(huì)共同參與滅鼠、滅蟑、滅蠅活動(dòng)的重要部分。

飯?zhí)脺缡?、滅蟑、滅蠅制度及操作?guī)范

1、滅鼠、滅蟑、滅蠅工作須不折不扣,認(rèn)真負(fù)責(zé)的貫徹落實(shí)市及街道辦事處和地區(qū)衛(wèi)生防疫部門(mén)布置的各項(xiàng)任務(wù);

2、滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物統(tǒng)一由專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管。并且堅(jiān)持出入庫(kù)記錄管理制度,入庫(kù)記賬,出庫(kù)銷(xiāo)賬,領(lǐng)用簽字,管理到位;

3、飯?zhí)貌僮鏖g及食品庫(kù)房職能放粘鼠板,禁止投放老鼠藥,以免污染食品;

4、滅蟑投藥后,死蟑螂必須集中高溫處理,以免卵再生;

5、投藥員投藥時(shí)嚴(yán)禁藥物與食品及餐用具接觸,各部門(mén)搞衛(wèi)生時(shí)要注意滅鼠、滅蟑用具及藥物的保護(hù);

6、所有庫(kù)房庫(kù)門(mén)須加裝離地50cm鐵皮,以防被鼠咬,并防止老鼠由地溝爬出;

7、凡企事業(yè)單位員工食堂內(nèi)使用的滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物必須符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁在食堂使用劇毒藥品;

8、飯?zhí)妹看芜M(jìn)行滅鼠、滅蟑、滅蠅活動(dòng)要有專(zhuān)人負(fù)責(zé),并且要有記錄。本工位重點(diǎn)記錄:每次滅鼠、滅蟑、滅蠅日期,投藥人,用藥情況等。

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